Ezinbestekoa da Bilboko pintxoen ibilbideko sukaldaritza urbanoarekin eta sormenezkoarekin. 25 urte baino gehiagoz xehetasunez zaindutako pintxoen barrak, Bakailaoa Pil Pil erara, Patata Tortilla (2024ko Bizkaiko txapelduna) eta Foie a la Plancha eta Jalea de Uvas bezalako sorkuntza berritzaileak eskaintzen ditu. Hurbileko produktuak eta Eusko-labela.