Ermuko erdigunean, sukaldaritza sortzailea eta musika batzen dituen kontzeptu paregabea. Kalitate handiko produktuan oinarritutako eskaintza gastronomiko zabala eskaintzen du, pintxoetan zein prestatutako plateretan. Sukaldaritza tradizionalean espezializatua, baina fusio eta berrikuntza ukituekin. Bere pintxo sortzaileengatik, Mediterraneoko eta Espainiako platerengatik eta patata-tortilla ospetsuagatik nabarmentzen da.