Pintxo berritzaile eta sortzaile ugari, euskal zapore tradizionalak eta nazioarteko eraginak uztartzen dituztenak. Sukaldaritza berezian prestatutako glutenik gabeko aukerengatik nabarmentzen da, baita pintxo begetarianoengatik ere. Ezinbesteko geldialdia da Alde Zaharrean, gune historikoan pintxo-potea egiteko aukera bikaina eskainiz.