1849az geroztik erreferente enblematikoa, hasieran produktu hautatuekin aritzen zen ultramarinodenda bat, gaur egun Euskadiko gourmet-erreferentea dena. Tradizioa eta abangoardia uztartzen ditu, eta bere pintxo-barra ospetsua kalitate bikainagatik nabarmentzen da. Solete Repsol baten jabe da eta pintxo-lehiaketa ugari irabazi ditu.