Beti jendez gainezka, Ganbara Donostiako pintxoen tenpluetako bat da. Tokiko produktutan oinarritutako proposamena da, eta bertan distira egiten dute bakailao-kokotxek, txangurroak edo perretxiko salteatuek. Barra benetako kolore eta usainen ikuskizuna da, eta euskal sukaldaritzaren esentzia islatzen du Alde Zaharraren bihotz-bihotzean.