Tradición bilbaína (1927) referente del pintxo de calidad. Su estrella: el jamón ibérico Joselito, como la tostada con tomate y aceite de oliva; de los mejores bocados de Bilbao. 3 espacios: bar tradicional, taller gastronómico y tienda delicatessen. A probar: croquetas, pintxos calientes o el Josellini (coppa ibérica, queso y foie sobre pan de cristal).