Taberna clásica (1940) representa la esencia del Bilbao de siempre. Su estrella son las anchoas en todas sus formas: en salazón con alegría riojana, albardadas, en trainera o rebozadas. También destaca la tortilla de patatas, las croquetas de bacalao, los bilbainitos (gambas, mayonesa y huevo), los grillos (patata, cebolla, lechuga y aceituna) y las empanadillas.