Bahía
BAHíA Aterpe gastronomikoa Bilboko bihotzean, Metro Indautxuko geltokitik gertu. Pintxo klasikoen eta sorkuntza harrigarrien barra zabala du: hanburgesa txikiak, gildak, urdaiazpiko muselina eta beste pintxo berezi batzuk. Osagai fresko eta kalitate handikoekin egindako etxeko anoak ere eskaintzen ditu, hala nola urdaiazpikokroketak eta azpizun-carpaccioa, giro modernoan. Tel: 944 055 977 WEBGUNEA
Bacaicoa
BACAICOA 50 urtetik gorako lokal abegikorra, familiagiroagatik eta bere klasikoengatik ezaguna: txanpiñoia lorian, txorizoa infernuan eta perretxikoak purgatorioan, baita bakailao kroketak, Idiazabal gazta eta gildak ere. Uzta-ardo propioa eta pintxo-barra tradizionala ere nabarmentzen dira. Pintxo izarra: txorizoa infernura eta txanpiñoia aintzara. Tel: 946 15 37 36 WEBGUNEA
AUZOKOA TABERNA
AUZOKOA TABERNA 1970etik Gernikako bihotzean dagoen txoko gastronomiko honetan euskal sukaldaritza dastatu ahal izango duzu, berrikuntza ukitu batekin. Bere barrak pintxo hotz eta beroekin harritzen du, sasoiko eta aurkezpen zainduko osagaiekin. Espezialitatea: pintxoak onddoekin eta foiearekin, sakitoak (espezialitatea), bakailao barietateak eta kalitate bikaineko tortilla. Tel: 946 251 666 WEBGUNEA
PEQUEÑO RANCHO
PEQUEÑO RANCHO Espainiako Elikagaien Tapa Sari Nazionala (2021), “Humo de Almadraba” lanagatik. Uneko pintxo sortzaileetan espezializatua, hala nola otarrainxka-dendan, jalapeñodun bokartetan, artisau-gildetan, kimchi erako mutur-kroketetan, buztanetan eta kalitatezko produktuekin egindako pintxoetan. Eta, noski, txerri-maskarraren azalak bistatik galdu gabe. Tel: 944 129 305 WEBGUNEA
LA VIÑA DEL ENSANCHE
LA VIÑA DEL ENSANCHE Bilboko tradiziozko taberna bat (1927tik), kalitatezko pintxoaren erreferentea. Berezko izarra: Joselito urdaiazpiko iberikoa, tomatearekin eta oliba-olioarekin txigortua bezala; Bilboko mokadurik onenetakoa. Hiru gune ditu: taberna tradizionala, tailer gastronomikoa eta delicatessen denda. Dastatu beharrekoak: kroketak, pintxo beroak eta Josellinia (koppa iberikoa, gazta eta foie, kristalezko ogiaren gainean). Tel: 944 155 615 WEBGUNEA
Gure Etxea
Gure etxea Getxoko taberna klasiko bat, 1977an sortua, pintxo-barra bikainarekin. Bakailaoan, potera txipiroietan, Alkranako atun freskoan eta izen handiko hanburgesetan espezializatua. Merkatuko produktuekin egindako euskal sukaldaritza eskaintzen du, txingarraren teknikarekin prestatua. Giro beroa, zurezko dekorazioa eta familia-tradizioa uztartzen ditu, berrikuntza gastronomikoarekin batera. Tel: 944 636 880 WEBGUNEA
Fermín
FERMÍN Familia-negozio klasikoa, bakailao pintxoetan espezializatua (sarituak hainbat aldiz), hainbat modutan prestatua. Gildak eta Arabako Errioxako eta Txakolineko ardoen eskaintza zabala nabarmentzen dira. Alde Zaharrean gosariak, kafeak, askotariko tortillak eta maitasun eta maitasunez eskuz egindako pintxoak dastatzeko topalekua. Tel: 944 150 164 WEBGUNEA
BATZOKI MIRIBILLA
BATZOKI MIRIBILLA Miribillan kokatutako euskal taberna honek pintxo aukera zabala eskaintzen du goizetik bertatik. Eguneko menua eta euskal tradizioa errespetatzen duen sukaldaritza sortzailearen dastatzemenua nabarmentzen dira. Solete Repsol batez saritua, aukera begetarianoak eta elikadura-intolerantziak kontuan hartzen dituzten platerak ere eskaintzen ditu. Tel: 946 426 129 WEBGUNEA
Bacaicoa
BAcaicoa Bacaicoa txanpiñoien sinonimoa da. Ezinezkoa da toki honen izena bere produkturik ospetsuenetik bereiztea, etxeko saltsa sekretu gozo-gozoa duena. Soiltasuna, tradizioa eta produktu onen erabilera dira Bacaicoa-ren bereizgarri. Txorizoa infernu erara izugarri ona dago ere; pattar-sugarrarekin eta ogi-xerra batekin aurkezten da. Aparteko soiltasuna islatzen du. 661 17 26 03
Taberna Basaras
taberna basaras Taberna klasikoa (1940), betiko Bilboren funtsa dena. Bere izarra antxoa da, forma guztietan: gatzetan alegría riojana-rekin, albardatua, traineran edo arrautzaztaturik. Halaber, nabarmentzekoak dira patata-tortilla, bakailao-kroketak, bilbainitoak (ganbak, maionesa eta arrautza), grilloak (patata, tipula, letxuga eta oliba) eta enpanadillak. Tel: 688 81 56 83 WEBGUNEA
