Gatz
gatz Bilboko Alde Zaharrean dagoen pintxo taberna, Pichichi jaio zen eraikinean. Kalitatean eta lanean oinarritutako filosofia. Gustu guztietarako pintxo aukera zabala, aukera beganoak barne. Michelin Gidan agertzen diren lehen hiru “ez jatetxeetako” bat eta Repsol Gidaren “Solete”. Bere barran ezinbesteko bitxiak daude. Tel: 944 154 861 WEBGUNEA
Sagarra
sagarra Ermuko erdigunean, sukaldaritza sortzailea eta musika batzen dituen kontzeptu paregabea. Kalitate handiko produktuan oinarritutako eskaintza gastronomiko zabala eskaintzen du, pintxoetan zein prestatutako plateretan. Sukaldaritza tradizionalean espezializatua, baina fusio eta berrikuntza ukituekin. Bere pintxo sortzaileengatik, Mediterraneoko eta Espainiako platerengatik eta patata-tortilla ospetsuagatik nabarmentzen da. Tel: 943 94 68 10 WEBGUNEA
Zurekin
zurekin Euskal sukaldaritzan oinarritutako, baina nazioarteko ukituak dituen taberna sofistikatua. Pintxo hotz eta beroen barra zabala du, eta bere espezialitatea dira ogi briochean egindako rolls gourmet-ak. Eguneko menua, prezio-kalitate bikainarekin, eta taldeentzako menu bereziak eskaintzen ditu. Gosari berritzaileetatik hasi eta afari sofistikatuetaraino, esperientzia gastronomiko osoa eskaintzen du. Tel: 944 16 49 87 WEBGUNEA
La Viña del Ensanche
La viña del ensanche Diputazio kalean kokatutako taberna famatu honen bereizgarria Joselito ezkur-urdaiazpiko iberikoa da. Tradizioz beteriko barran hegaluze-ogitarteko klasikoak aurki ditzakezu, baita gilda ahaztezinak ere. Merezi du pintxo bero zoragarriak dastatzea, esate baterako, foie-kazolatxoa poché arrautzarekin eta patata-purearekin edo masaila. Jateko betiko lokaletara joanda, beti asmatuko duzu. 944 15 56 15 ESTABLEZIMENDUAREN WEBGUNEA
Café Estoril
estoril Café Indautxuko pintxo taberna tradizional eta enblematikoa, artisau erara prestatutako vermutetan espezializatua eta euskal miniaturazko gastronomian erreferentea. Unean bertan egindako kalitate handiko pintxoak hautatzea. Nabarmentzekoak dira: marianitoa (koktel prestatua), foie pintxoa, txorizo tortilla, bakailaoa pil-pil erara, legatz erregosia eta azpizuna. Tel: 944 411 033 WEBGUNEA
Irrintzi
irrintzi Pintxo berritzaile eta sortzaile ugari, euskal zapore tradizionalak eta nazioarteko eraginak uztartzen dituztenak. Sukaldaritza berezian prestatutako glutenik gabeko aukerengatik nabarmentzen da, baita pintxo begetarianoengatik ere. Ezinbesteko geldialdia da Alde Zaharrean, gune historikoan pintxo-potea egiteko aukera bikaina eskainiz. Tel: 944 16 76 16 WEBGUNEA
Baztertxu Taberna
Baztertxu taberna Benetako auzoko taberna, eskaintza gastronomiko zabala, sasoiko sukaldaritza eta kalitate handiko lehengaiak dituena. Barruan bi mahai besterik ez ditu, baina historia handia. Barrako funtsezkoak: patata-tortilla (pintxo ezinbestekoa), bilbainotxo mitikoak, gildak, Baztertxu gazpatxoa, oilasko pikantearen takitoak barazkiekin, antxoa marinatuak eta izokin ketua, besteak beste. Tel: 647 852 212
Victor Montes
victor montes 1849az geroztik erreferente enblematikoa, hasieran produktu hautatuekin aritzen zen ultramarinodenda bat, gaur egun Euskadiko gourmet-erreferentea dena. Tradizioa eta abangoardia uztartzen ditu, eta bere pintxo-barra ospetsua kalitate bikainagatik nabarmentzen da. Solete Repsol baten jabe da eta pintxo-lehiaketa ugari irabazi ditu. Tel: 944 157 067 WEBGUNEA
La Olla de la Plaza Pueva
la olla de la plaza nueva Euskal Herriko erreferentea, jatorrian aukeratutako kalitate handiko produktuekin egindako barra ikusgarria du: hala nola, Extremadura eta Salamancako zerranietako ezkururdaiazpiko iberikoarekin prestatutako pintxoak, Bermeoko hegaluze bikaina edo kalitate handiko antxoak. Tradizioa eta berrikuntza uztartzen dituzten pintxo sortzaileengatik ere nabarmentzen da. Tel: 946 630 012 WEBGUNEA
Gure Toki
gure toki Bilboko Alde Zaharreko tabernarik esanguratsuenetako bat eta Bizkaiko pintxo-barraren erreferentea. Euskal tradizioa eta abangoardia gastronomikoa uztartzen ditu, giro biziarengatik eta lehengai zainduengatik nabarmentzen da. Bere proposamenek teknika, sormena eta errezeta-liburu klasikoa batzen dituzte, 1982tik nortasun berezia eta ezaguterraza mantenduz. Tel: 944 158 037 WEBGUNEA
